本日の逸品は、宮城県 新澤醸造店の残響 SUPER7 純米大吟醸です。

こちらのお酒は、なんと精米歩合が7%なんです。93%も磨いています。

まさに美しい水とも言える飲み口と同時に広がるお米の力強さを感じれる神秘の酒です。

ミュージシャン・俳優として活躍されている福山雅治さんがこのお酒の味の深さに感銘して命名されたそうです。

白身魚、とくにこれからシーズンを迎える河豚などに最高に合いそうです。